ڦوٽو: کليل ذريعن کان
برٿ کي ڪيئن صاف ڪيو وڃي ۽ گوشت ناقابل يقين حد تائين نرم آهي: هڪ وقت جي آزمائشي کاڌي جي چال
جيتوڻيڪ تجربا ڪڪڙ ڪڏهن ڪڏهن بادل برٿ ۽ سخت گوشت سان ختم ٿي ويندا آهن، جيتوڻيڪ اهو ڪافي وقت تائين پکايا ويا آهن. پر حقيقت ۾، انهن مسئلن کان بچڻ بلڪل آسان آهي. اتي ھڪڙو ٿورڙو ڄاتل سڃاتل طريقو آھي جيڪو نسل در نسل ڳوٺاڻي گھروارين وٽان گذريو آھي. اسان هڪ باقاعده گلاس استعمال ڪرڻ بابت ڳالهائي رهيا آهيون. اهو عجيب لڳي سگهي ٿو، پر نتيجو ضرور توهان کي خوشگوار حيران ٿي ويندي.
شيشي جي طريقي جو راز ڇا آهي؟
هڪ خالي شيشي جو ڪنٽينر، جيڪو عمودي طور تي پين جي تري ۾ رکيل آهي جڏهن گوشت پکايا ويندا آهن، هڪ قسم جي ابلڻ واري ريگيوليٽر طور ڪم ڪري ٿو. اهو پاڻي جي گردش کي تبديل ڪري ٿو ۽ حرارتي عمل کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اندر ڇا پيو ٿئي
- برٿ تمام گهڻو بلبل نه ڪندو آهي. شيشي ۾ پاڻيءَ جا وهڪرا شامل آهن، جن کي اُبلندڙ نرم ۽ هموار بڻائي ٿو.
- جھاگ سڄي پين ۾ نه پکڙيل آهي. اهو مرڪز جي ويجهو گڏ ڪري ٿو، ان کي هٽائڻ آسان آهي، ۽ برٿ ممڪن طور تي شفاف رهي ٿو.
- گوشت اندران سڪي نه ٿو. نرم ابل سان، فائبر تيزيء سان نه ڇڪيندا آهن، تنهنڪري گوشت نرم ۽ رسيل نڪرندو آهي.
- اهو طريقو خاص طور تي گوشت، ترڪي ۽ مرغي، گوشت کي پچائڻ لاءِ مفيد آهي جنهن کي پکڙڻ ۾ ڊگهو وقت گهرجي.
هڪ گلاس سان گوشت کي ابلڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟
بلڪل صاف broth. سڀ کان عام مسئلو مائع جي turbidity آهي. تمام سخت ابلڻ لفظي طور تي پروٽين کي پاڻي ۾ وجهي ٿو. گلاس هن عمل کي لڪائي ٿو ۽ توهان کي برٿ جي پاڪائي برقرار رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
- خوشبودار، خوشبودار. بتدريج پچائڻ سان مصالحن ۽ ڀاڄين کي اوچتو گرم ٿيڻ کان سواءِ مڪمل طور تي ترقي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
- گوشت نرم رهي ٿو. يونيفارم درجه حرارت جي مهرباني، فائبر سخت نه ٿيندا آهن. گوشت ڪٽڻ آسان آهي، ڳوڙها نه آهي ۽ هڪ قدرتي ذائقو آهي.
- گھٽ فوم، جيڪو هٽائڻ آسان آهي. فوم شيشي جي ويجهو گڏ ڪري ٿو، تنهنڪري توهان صرف هڪ منٽ ۾ برٿ صاف ڪري سگهو ٿا.
صحيح طريقي سان ڪيئن استعمال ڪجي
- بغير نمونن يا ڀڃڪڙي کان سواء هڪ گلاس ڪنٽينر استعمال ڪريو.
- ان کي ھيٺان ھيٺ رکو، عمودي طور تي.
- فوري طور تي ٿڌي پاڻي سان ڀريو، گلاس کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ نه اڇلايو.
- گوشت کي گھٽ کان وچولي گرمي تي پچايو.
- پکا مڪمل ٿيڻ کان پوء، شيشي کي چمچ يا چمچ سان هٽايو.
اهو طريقو خاص طور تي جيل ٿيل گوشت، ڪڪڙ جو سوپ، نوڊل برٿ، ۽ سخت گوشت ۽ راند کي ساڙڻ لاء خاص طور تي اثرائتو آهي.
