ڦوٽو: کليل ذريعن کان
آنسو کان سواءِ پياز ڪٽڻ: ڀاڄين سان آرامده ڪم لاءِ ثابت ٿيل لائف هيڪس
پياز دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن جي روايتن ۾ هڪ لازمي جزو آهي، ڇاڪاڻ ته اهي وينجن ۾ هڪ منفرد ذائقو ۽ خوشبو شامل ڪندا آهن. تنهن هوندي به، ان جي پروسيسنگ جو عمل اڪثر ڪري ناپسنديده احساسات سان گڏ هوندو آهي، جنهن جي ڪري وڏي پيماني تي خرابي پيدا ٿئي ٿي. اهو پياز جي ڪيميائي ساخت جي ڪري آهي، خاص طور تي غير مستحڪم سلفوڪسائڊس جي موجودگي، جيڪي سيلز کي نقصان پهچائڻ تي جلن واري گيس ۾ تبديل ٿي ويندا آهن.
ڪيتريون ئي گهر واريون عورتون هن سبزي کي بار بار استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪن ٿيون ڇاڪاڻ ته ان کي ڪٽڻ وقت تڪليف ٿئي ٿي. بهرحال، منفي اثرات کي گھٽائڻ ۽ ڪمان سان ڪم ڪرڻ کي وڌيڪ آرام سان بڻائڻ لاء سادو ۽ موثر طريقا موجود آھن.
پياز ڪٽڻ وقت ڪيئن نه روئجي
“هڪ قلمي لائف هيڪ” تجربيڪار شيف کان: ماني جو هڪ ٽڪرو
مکيه ۽ آسان ترين چال، اڪثر تجربيڪار ڪڪڙين طرفان استعمال ٿيندي آهي، ان کان اڳ جو توهان پياز کي ڇلڻ يا ڪٽڻ شروع ڪريو ٿا ته مانيءَ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو توهان جي وات ۾ وجھو.
اهو طريقو اثرائتو آهي ان حقيقت جي ڪري ته پياز جي بخارات جنهن ۾ جلن ڪندڙ مادا آهن زباني گفا ۾ داخل ٿين ٿا ۽ سڌو سنئون اکين ۾ نه ٿا اچن. جيتوڻيڪ اهو ٿي سگهي ٿو وڌ ۾ وڌ لوڻ جو، اهو اثر گهڻو بهتر آهي بي قابو پائڻ کان.
هي سادو ٽيڪنڪ ڀاڄين سان ڪم ڪرڻ دوران تڪليف کي گهٽائي سگھي ٿو.
تيز اوزار جي اهميت
استعمال ٿيل اوزار جو معيار اکين جي جلن کي گهٽائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. مڪمل طور تي تيز چاقو استعمال ڪندي پياز کي ڪٽڻ وقت ڪاسٽڪ مادو جي ڇڏڻ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. تيز بليڊ گهٽ ۾ گهٽ بلب سيلز کي نقصان پهچائيندو آهي، جنهن جي ڪري هوا ۾ سلفوڪسائيڊس جي مقدار ۾ گهٽتائي ٿيندي آهي.
اهو چاقو کي باقاعده تيز ڪرڻ يا خاص سيرامڪ چاقو استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي جيڪي انهن جي تيزيء کي برقرار رکندا آهن.
اڳي ٿڌي پياز
پياز کان اڳ ٿڪڻ پڻ هڪ مؤثر طريقو آهي. ان کي پروسيس ڪرڻ کان اڳ اڌ ڪلاڪ لاء فرج ۾ سڄو پياز رکڻ ضروري آهي.
گھٽ درجه حرارت انهن ڪيميائي رد عملن کي سست ڪري ٿو جيڪي پياز ۾ ٿين ٿا جڏهن انهن کي ڪٽيو وڃي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ جلن جي ڇڏڻ کي گهٽائي ٿي. هي عام ٽيڪنڪ ڪمان سان ڪم ڪرڻ تمام آسان بڻائي سگھي ٿو.
هڪ هود هيٺ پياز slicing
جيڪڏهن پوئين طريقا ڪافي اثرائتو نه هئا، ته توهان هڪ باورچی خانه هود استعمال ڪرڻ جو رستو اختيار ڪري سگهو ٿا.
پياز کي ڪٽڻ سان هوڊ کي پوري طاقت سان چالو ڪرڻ سان سانس جي علائقي ۽ اکين مان تمام جلدي جلدي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملندي. اهو طريقو خاص طور تي ڪارائتو آهي جڏهن پياز جي وڏي مقدار کي پروسيس ڪري رهيا آهن يا انهن ماڻهن لاء جيڪي پياز جي ڌوڙ ڏانهن انفرادي حساسيت وڌائي رهيا آهن.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته انفرادي حساسيت مختلف ٿي سگهي ٿي، تنهن ڪري اها صلاح ڏني وئي آهي ته مختلف طريقن سان تجربا ڪريو انهي کي ڳولڻ لاءِ جيڪو توهان لاءِ بهترين ڪم ڪري.
